Piazzetta San Marco 13

PIAZZETTASANMARCO13

FILOSOFIA DI UN CITY KITCHEN

"Un’idea che è diventata realtà: far riscoprire i veri sapori legati alla tradizione, ingredienti semplici ma di qualità, riproposti con un gusto contemporaneo, aperto alle suggestioni gastronomiche che il mondo ha portato nelle nostre città.

Ho voluto riproporre la mia esperienza di “alta cucina” in una formula easy di “fast good” senza età, in un continuo aggiornamento di proposte e piaceri.

CHEF EXECUTIVE MARCO CARRARO

"PIAZZETTASANMARCO13 È IL CITY KITCHEN

Un neologismo che rappresenta l’unione fra il concetto “gastronomico” di città, luogo sociale ormai diventato spazio di incontro e incrocio fra sapori della tradizione regionale italiana con piatti di altre culture. E “kitchen”, ovvero la “cucina cucinata”, preparazioni espresse e di qualità superiore. Il tutto in armonia con le stagioni, il benessere e la joie de vivre.
Il City Kitchen dove vivere esperienze di “gusto urbano”, un’atmosfera metropolitana ricercata e informale, sapori originali, ottima qualità e servizio in un continuo divenire di gusti e piatti dal mondo, nel centro storico di Pordenone, in un luogo incantevole accanto al Duomo.
Supervisione e ricerca ristorativa a cura dello chef “stellato” Marco Carraro.
Hamburger gourmet, tapas, carni pregiate cotte alla griglia o allo spiedo, o crude battute al coltello, "dolci in vetro" dei nostri pasticceri, birra artigianale Zahre di Sauris, vini e bollicine italiane e straniere al calice o in bottiglia.

Disponibile il servizio Take-away per asporto, scontato del 10% sul prezzo in menù.

CHEF DE CUISINE:
Renato Bratja

ORARIO DI APERTURA

Lunedì: 19.00 - 24.00
Martedì: CHIUSO
Mercoledì: 12.00/15.00 -19.00/24.00
Giovedì: 12.00/15.00 - 19.00/24.00
Venerdì: 12.00/15.00 - 19.00/24.00
Sabato: 12.00/15.00 - 19.00/24.00
Domenica: 12.00/15.00 - 19.00/24.00

Chiuso Martedì

Alla sera la cucina chiude 30 min. prima

Prenotazioni:
+39 0434 247530

Responsabile Generale:

Marco Carraro

Chef de Cuisine:

Renato Bratja

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HAMBURGER GOURMET

Tutti i nostri hamburger sono preparati nella nostra cucina con carni selezionate di "scottona", macinate e lavorate al momento per garantire un controllo totale sulla qualità. Cotti alla griglia, sono insaporiti da ingredienti ricercati (anche con tartufo bianco, caviale, foglia d’oro, …), affettati di pregio e preparazioni di alto livello per una impareggiabile esperienza di gusto.

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INTERIOR DESIGN

Piazzettasanmarco13, è un locale dal design ricercato e originale, nel centro storico di Pordenone, nato con un concetto di stile metropolitano "post industrial". Legno, ferro, vetro, materiali lavorati su disegno e una ricerca stilistica di particolare effetto. Il banco bar ritrova nella sua decorazione elegante color argento, tutto il fascino dei vecchi locali Mitteleuropei.

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SCOPERTE DI GUSTO

Oltre agli hamburger gourmet, gusta le carni cotte alla griglia (filetti, tagliate, costate) attentamente frollate, tartare e carpacci di "fassona", o lo spiedo alla fiamma cotto per 6 ore al Molteni (anche maialino Cochinillo de Segovia), polpette, insalate, o le tapas gourmet, i dessert dei nostri pasticceri "dolcinvetro", birra artigianale integrale Zahre di Sauris, bollicine e vini italiani e francesi, al calice e in bottiglia...

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MENÙ

LE NOSTRE PROPOSTE

PURO hamburger gourmet

180G DI CARNE BLACK ANGUS U.S.A., INSALATA GENTILE, PANE ARTIGIANALE

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WHITE hamburger gourmet

180G. DI POLLO ALLA GRIGLIA, PROSCIUTTO DI TRIESTE, MAYONESE AL WASABY DELLA CASA, SPINACINI FRESCHI, POMODORO CONFIT AL LIME E ARANCIO, EDAMMER, PANE BUN AI CEREALI

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BISMARK hamburger gourmet

180G. DI PURO BLACK ANGUS U.S.A, PANCETTA, UOVO, EDAMMER, CIPOLLA, MAIONESE ALLA SENAPE, INSALATA GENTILE, CREMA DI PEPERONI ALLA GRIGLIA E ZENZERO DELLA CASA, PANE BUN NERO

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FUMOIR hamburger gourmet

180G. DI PURO BLACK ANGUS U.S.A, PANE CLASSICO, SALSA ZAKUSKA, POMODORO, TOMINO, RUCOLETTA, PANE BUN

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FISH BURGER hamburger gourmet

DOPPIO BURGER CON CAPESANTE MERLUZZO E PATATE, INSALATA ICEBERG, RUCOLA, SALSA CATALANA (PEPERONI, CIPOLLA, POMODORO, CAPPERI, SEDANO, OLIVE, ACETO, GOCCE DI YOGURT FRESCO), PANE BUN NERO

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ALICI E BURRATA

ALICI DEL MAR CANTABRICO, BURRATINA, BURRO SALATO DELLA NORMANDIA E CROSTINI DI PANE CALDO

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RAMEN PIAZZETTA13

ZUPPA ISPIRATA ALLA TRADIZIONE GIAPPONESE CON INGREDIENTI NATURALI, BRODO VEGETALE, SALSA DI SOIA, VERDURE DI GIORNATA, CHAMPIGNON, PASTA DI GRANO DURO.
A SCELTA FRA 3 GUSTI: > RAMEN VEGGIE, > RAMEN MEAT AL POLLO, > RAMEN POLLO E GAMBERI

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CAPPUCCINO DI BACCALA'

CREMA DI BROCCOLI, BACCALÀ, CHIPS DI PORRO FRITTO

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MAZZANCOLLE ALLA CATALANA CON MANGO E CIPOLLOTTO

MAZZANCOLLE, MANGO, PATATE, CAPPERI, POMODORI, CIPOLLOTTO, OLIO EXTRA VERGINE

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POLPO E PATATE

PIOVRA ARROSTITA IN PADELLA, CON POMODORINI, CAPPERI E OLIVE TAGGIASCHE, CREMA DI PATATE E PIMENTON

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TOAST DI CAPESANTE CON CARCIOFI CRUDI E COTTI

CAPESANTE CON MELANZANE AFFUMICATE, BURRATA, POMODORINI MARINATI AL BASILICO

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FISH&CHIPS

MERLUZZO GABILO FRESCO FRITTO IN UNA DELICATA PASTELLA ALLA BIRRA DI SAURIS, SERVITO CON PATATE FRITTE E SALSA TARTARA

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BATTUTA DI CARNE CRUDA

BATTUTA DI CARNE DI SCOTTONA, GRANELLI DI SALE MALDON, FILO D’OLIO EXTRA VERGINE

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TARTARE DI CARNE CRUDA

BATTUTA DI SCOTTONA SELEZIONATA, TRITATA FINEMENTE AL COLTELLO, TUORLO D’UOVO, CAPPERI DISSALATI, CIPOLLA DOLCE, SENAPE, SALSA WORCESTERSHIRE, OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, TABASCO, PEPE NERO, SALE MARINO, BRANDY

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I FILETTI

IL TAGLIO DI CARNE PIÙ RICERCATO E PREGIATO 200G DI GUSTO ASSOLUTO DA ACCOMPAGNARE ALLE NOSTRE ORIGINALI SALSE GOURMET (EXTRA):
Manzo Angus Francese, Canguro Australiano, Coniglio Italiano, Cammello Australiano, Cinghiale Ungherese

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I CICCHETTI

RICERCATE RICETTE PER UNA ORIGINALE FOOD EXPERIENCE. “FINGER FOOD” CREATI DAGLI CHEF DI PIAZZETTASANMARCO13.
PERFETTI PER L’APERITIVO, FANTASTICI PER UNA CENA INSOLITA. A BASE DI PESCE, DI CARNE, DI VERDURE E SAPORI ETNICI

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POLPETTERIA ITALIANA

9 PICCOLE POLPETTINE DI CARNI SELEZIONATE, IMPANATE, FRITTE E SERVITE CON TRE SALSE (POMODORO PICCANTE, SALSA AL CURRY E DRESSING ALLE ERBE)

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INSALATONA PSM13

MISTICANZA, PICCOLI HAMBURGER DI MANZO, ANELLI DI CIPOLLA FRESCA, PANCETTA CROCCANTE, POMODORINI RIPIENI DI CAPRINO ALLE ERBE,CROSTINI DI PANE, OLIVE VERDI E SALSA ALLA SENAPE.

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INSALATONA CECCHINI

MISTICANZA, BRANZINO ARROSTITO AL FORNO, PINOLI, POMODORINI, EMULSIONE ALL’ACETO TRADIZIONALE, ZUCCHINE GRIGLIATE E PATATE BOLLITE, CROSTINI DI PANE.

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INSALATONA DI POLLO

MISTICANZA, PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA, RAPANELLI, MELE, NOCI, POMODORI SECCHI, FETA GRECA E SALSA CESAR SALAD, BACON CROCCANTE.

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QUINOA MEDITERRANEA

QUINOA CON VERDURE DI STAGIONE PADELLATE

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PASTA&BASTA

TAGLIOLINI O RAVIOLI ALLE ERBETTE DI CASA FRESCHI ALL’UOVO, SERVITI CON 3 SUGHI SUL TAVOLO (RAGOUT DI VITELLO AL COLTELLO LEGGERMENTE IN ROSSO, SUGO DI POMODORO A PEZZETTONI APPENA SCOTTATO, RAGOUT DI POLLO)

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DOLCINVETRO

TENTAZIONI AL CUCCHIAIO REALIZZATI UNO A UNO DAL NOSTRO PASTICCERE, CON INGREDIENTI DI ALTISSIMA QUALIT, IN 7 GUSTI DIVERSI A SCELTA,SECONDO LA DISPONIBILITÀ DEL GIORNO: CAFFÉ E ZABAIONE - TRIPLO CIOCCOLATO - SACHER - MASCARPONE E FRUTTI DI BOSCO - YOGURT CIOCCOLATO BIANCO E MANGO - CREMINO AL PISTACCHIO - CREAM CHEESE AL LAMPONE E LIMONE

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TORTINO AL CUBO

TORTINO “AL CUBO” DI CIOCCOLATO, CON CUORE FONDENTE CALDO, AVVOLTO DA UNA CREMA FREDDA ALLA VANIGLIA

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NOVITÀ

DEGUSTAZIONI & EVENTI

HAI PROVATO IL RAMEN PIAZZETTA13, LA NOSTRA ZUPPA DI ISPIRAZIONE GIAPPONESE?

Scopri nel nuovo menù di Piazzettasanmarco13,
"Ramen" la gustosa e ricca zuppa di ispirazione giapponese
con ingredienti naturali: brodo vegetale, salsa di soia, verdure di giornata, champignon, pasta di grano duro.

Imperdibile in 3 versioni: Ramen Veggie, Ramen Meat Pollo, Ramen Pollo e Gamberi.

Vivi l'esperienza oggi!

FILETTO DI CANGURO AUSTRALIANO O DI MANZO FRANCESE? I FILETTI, LA NUOVA ESPERIENZA DI GUSTO!

Il taglio di carne più ricercato e pregiato 200g di gusto assoluto, con sapori strepitosi uno diverso dall’altro:
manzo angus francese, canguro australiano, coniglio italiano, cammello australiano, cinghiale ungherese.

I Filetti, la nuova esperienza di gusto da accompagnare alle nostre originali salse gourmet (extra):
al Pepe Verde, ai Frutti di Bosco, al Gorgonzola, alla Rossini, ai Funghi, Ponzu, Teriaki.

OGGI SCEGLI IL TUO FILETTO PREFERITO!

FUMOIR, IL NUOVO HAMBURGER GOURMET DECISAMENTE GLAMOUR

Servito in una insolita cloche di vetro, completamente nascosto dal fumo si cela il nuovo piacere gourmet firmato Piazzettasanmarco13.
E' il nuovo hamburger "FUMOIR" con 180g. di puro Black Angus U.S.A, pane classico, salsa zakuska, pomodoro, tomino, rucoletta, pane bun.

Creato dai nostri chef è la NOVITA' decisamente glamour e originale, con ingredienti di primissima qualità,
un'esperirenza da provare!

I CICCHETTI GOURMET. LA TUA NUOVA "FOOD EXPERIENCE"

Dalla cucina di Piazzettasanmarco13, il nuovo percorso gustativo, per il piacere dei vostri sensi.
I CICCHETTI, ingredienti selezionat, abbinamenti per palati fini, sapori intriganti: sono i “finger food” creati dagli chef di Piazzettasanmarco13.
Pesce: cappuccino di seppie nere / baccala mantecato con crema di friarelli, peperoni piquillo e finocchietto selvatico / insalata di piovra con senape, pomodori, sedano e olive nere / gamberi al vapore con frullato mediterraneo. Carne: polpette al sugo / arancino di riso all’amatriciana e provola affumicata / cappuccino di vitello e cips di bacon. Vegetariano: parmigiana di melanzane rivisitata / pappa al porro con ricotta lavorata e polvere di capperi disidratati, porro fritto croccante / zucca e zenzero, con burrata e zucchine arrostite alla mentuccia. Etnico: pollo al curri e cocco, con riso pilaf / granchio reale dell’antartide con verdure allo zenzero e salsa orientale, riso pilaf / hummus di ceci e quinoa alla marocchina con verdure e germogli di soja.

Perfetti per l’aperitivo, fantastici per un pranzo o una cena da veri gourmet.